Regula celor trei opturi pentru o viata lunga si sanatoasa

Oricine a avut tangenta in vreun fel cu Yoga pana acum, a experimentat poate legatura pe care aceasta practica o are, printre altele,  cu alimentatia. 

Dupa parerea mea, orice activitate, indiferent de natura este influentata intr-o mai mica sau mare masura de ceea ce mancam, inclusiv emotional suntem influentati de alegerile din farfurie, dar aici este un cerc interesant cum si care pe care influenteaza, postarea de azi nu este neaparat despre acest lucru. Astazi scriu cateva informatii despre cum vede filosofia yogina alimentatia, sanatatea, echilibrul, intoarcerea la natura si simplitate (in farfurie).

Pentru a ma bucura din plin de beneficiile practicii mele, indiferent ca este pranayama (exercitiile de respiratie), asanele (exercitiile posturale la salteluta) sau meditatia, incerc sa urmez un “cod” minim pe care as vrea sa ti-l impartasesc in randurile urmatoare. Nu este nevoie sa schimbi ceva in stilul tau daca nu asta simti, si nu este nevoie sa fii de acord intru totul. Ceea ce incerc sa fac este sa ofer putin din binele pe care l-am primit, invatat, experimentat in situatiile de pana acum. Take it as you need it, don’t take it if you don’t need it, Share it…anyway, cuiva ar putea fi de folos.

Asa cum atletii, persoanele cu nevoi speciale (ex. femeile insarcinate) au nevoie de o alimentatie speciala, controlata sa zicem, la fel si in Yoga ai nevoie de un aport nutritiv de calitate care sa iti sustina exact acest tip de practica. Uneori, vei vedea ca poate exclude unele din principiile alimentare ale unui alergator de anduranta spre exemplu, dar vei gasi o multime de puncte comune si daca vrei sa adopti un stil de viata moderat, cat mai natural si apropiat de nevoile reale ale corpului, atunci e de ajutor :). Yoga nu are vreun scop suprem de a forma campioni (desi mai noi exista competitii de yoga), nu presupune niciun fel de competitie!, nu incurajaza ego-ul, asadar principiile alimentare de baza sunt pe masura. Beneficiile pe care le promite sunt pe termen lung, nu doar pentru  „perioada de glorie” asa cum este cazul sporturilor in general. In yoga, „perioada de aur” incepe cu adevarat atunci cand stapanesti impulsurile exterioare si reusesti sa controlezi pe deplin intreaga libertate pe care o ai, fara a migra intre extreme, iar asta depinde doar de tine, de cum iti construiesti si cum alegi sa ai evolutia. La varsta de 90+ inca poti face exercitii fizice pe salteulta fara sa ai impedimentul aplecarii, indoirii membrelor, fara dureri articulare etc, poti sa te bucuri de viata fara foarte multe restrictii atata timp cat de-a lungul vietii ti-ai hranit corpul pentru nevoile lui reale si nu pentru asteptarile exterioare sau orice fel de standard care expira o data cu varsta.  Yoga inseamna echilibru, iar aici suntem timp de o viata invatacei : 

***in filmuletul de mai jos, cred ca avem una dintre cele mai dragute lectii***

 

Tipul de alimente consumate ne afecteaza sanatatea fizica, psihica, ne intareste corpul, sau dimpotriva. Ne ajuta moralul, sau il slabeste mai tare. 

In principiile alimentare yogine  nu exista calorii (Yuppyy-yay, nu-i asa?!) si nici vitamine, proteine, minerale cu ale lor procente per kg.corp/masa,

dar

Accentul se pune pe calitatea hranei, pe tipul alimentelor pe care le consumi. Sunt yogini care consuma extrem de putin cantitativ, dar au o sanatate si o stare mentala mult deasupra noastra a tuturor.

Ramai sanatos, alimenteaza-te sanatos– stilul yogin

Atentia pe care o acordam este asupra nutritiei primite din alimente, si nu asupra gustului!

In Yoga, “a deveni sclav al gustului unei mancari este invers proportional cu avansarea in practica”. Auto-disciplina in alegerea alimentelor are un impact enorm in sanatate in primul rand, apoi in accesul pe care ti-l ofera in stadiul meditativ si spiritual. Moderatie1! 

 Principiile yogine de dieta sunt foarte simple si totusi atat de greu de urmat :

Orice tip de produs fast-food, sucurile, dulciurile, toate alimentele procesate au control enorm asupra alegerilor din alimentatia noastra. „Cum sa renunt la dulcele asta?” ” Cum sa nu-mi fac poftele?” ” Dar daca-mi iau si placerea asta (de a manca)…ce mai ramane?” ..sunt doar cateva dintre barierele pe care singuri ni le punem. In realitate, placerea incepe sa fie cu adevarat gustata dupa ce scapam de constrangerile astea atat de banale, dar cu importanta majora pentru unii. Toate alimentele preparate rapid, toate cele care sunt procesate fac mai mult rau corpului pentru ca il ingreuneaza, toate stagneaza undeva (poate nu fizic, nu neaparat vizual, dar cele mai periculoase actiuni pe care le au nu se simt..decat poate tarziu, atunci cand corpul trage semnalul de alarma). Orice aliment procesat pentru gust, este inferior din punct de vedere calitativ, iar sistemul nostru digestiv trebuie sa munceasca suplimentar pentru a digera si elimina. Incearca sa te orientezi asupra nutrientilor, nu asupra gustului! Cu cat un aliment procesat te face sa ai senzatia ca nu te poti opri din a-l consuma, cu atat mai multa atentie trebuie sa acorzi continutului sau. Moderatie2!

Hrana din natura. In dieta yogina si in Ayurveda in general, alimentatia nu doar ca te hraneste, dar este medicamentul cel mai eficient pe care il ai la indemana. pe principiul “Medicamentul hrana, Hrana medicament”, avem atatea alegeri nutritive, chiar in forma lor naturala: cerealele integrale, fructele si legumele de sezon, fructele uscate, semintele, nucile, toate super-alimente, dar in egala masura , in special in randul ultimelor trei este important: Moderatie3! – pentru cei care prefera si alte surse nutritive: laptele, mierea de calitate  si din surse naturale sigure, pot fi variante de inclus. 

Foarte multe afectiuni care apar sunt de regula asociate unor obiceiuri alimentare precare. Mai multi oameni mor din cauza consumului excesiv de alimente sau dezvolta boli cronice, decat cei care se imbolnavesc din cauza lipsei de alimente. Cantitatea de hrana pe care o consumam este in primul rand parte a disciplinei pe care ne-o formam nu doar in yoga ci in viata. Persoanele care mananca fara sa inteleaga principiile alimentare, ajung sa se raneasca fizic si psihic. In yoga, supraalimentarea este un principiu de evitat, astfel incat sa te bucuri real de ceea ce practica iti poate oferi. Opteaza pentru mese mici si eventuale gustari (acestea pot ajuta la evitarea unui consum exagerat la o singura masa).

Imagineaza-ti mic-dejunul ca pe o masa pe care o poti tine in pumnii tai deschisi, pranzul de dimensiunea unuia singur, iar la cina cat incape in pumnii inchisi. Intre acestea trei, poti opta pentru mici gustari doar daca este nevoie, insa toate alimentele sa provina din surse naturale si calitative. Vei observa cum, cu cat este mai nutritiv ceea ce consumi, cu atat mai putina nevoie vei avea cantitativ pe parcursul zilei. 

Echilibru!

Unul dintre principiile esentiale ale sanatatii, este dieta echilibrata cu provenienta majoritara din: salate, legume in stare proaspata (preferabil de sezon- iesim mai avantajos chiar si economic vorbind), fructe proaspete, fructe cu coaja lemnoasa.

Toate alimentele crude pe care le combinam, pot constitui o salata: Castraveti,morcovi, sfecla rosie, salata, conopida, rosii, broccoli sunt doar cateva ingrediente din care iti poti crea propriile combinatii. In dieta yogina, este foarte importanta prepararea fiecarui produs. Spre exemplu, salata se taie in bucati cat mai mici, iar preferabil ar fi sa fie consumata in timpul pranzului sau la cina. Salata poate fi consumata si ca gustare, sau cu jumatate de ora inaintea unei alte mese, asta pentru a reduce consumul alimentar excesiv.

Legume proaspete – in general sunt cele pe care le gasim in propria gradina (pentru cei fericiti sa aiba propria lor gradina), dar sunt de regula cele specifice fiecarui sezon si pe care le poti lua la preturi bune preferabil din piata si nu supermarket. Un alt principiu yogin este cel potrivit caruia, cele mai bune alimente pentru sanatatea noastra se gasesc/cultiva (produc, nu proceseaza!!) pe o raza de 100km de locul in care ne aflam. 

Si pentru ca locuiesc in Valcea, evident ca papaya…oricat de mult imi place, il consum rar, insa aleg sa il inlocuiesc cu ale mele „mere, pere in panere si gutui amarui” :). Simplu, natural, creste aproape de casa! (un principiu interesant dupa care am putea sa ne alegem unde in lumea asta ne-am dori sa locuim, hahha).

Ideal, asa arata, si de-asta subliniez ca e simplu si totusi complicat, insa chiar si daca alegi sa mananci un dulce din banane, ananas, kiwi, tot e mai bine decat inghetata din supermarket sau cremele, budincile si altele asemenea preparate oriunde in afara casei, uneori cu ingrediente despre care nu ai auzit, despre care habar nu ai cum arata in starea lor naturala, sau prin ce metode sunt procesate.

Fructele proaspete– consumul lor este esential in sanatatea noastra. Consuma fructul ca atare, mai degraba decat transformat in suc. Opteaza pentru aport de fibre mai degraba decat pentru cel de zahar (fie el si natural). 

Nucile crude: in dieta yogina de baza, orice fruct lemnos: de la nuci, alune pana la caju, fistic, migdale etc. ofera toti nutrientii necesari starii de bine fizic si mental. Pentru cei care practica yoga si nu doar, pentru toti cei activi fizic si intelectual, amestectul acestor fructe este esential pentru sanatate si energie.

Cantitatea de alimente consumate intr-o zi/la o masa. 

Principiul yogin recomanda ca aprox. 50% din stomac sa fie umplut cu alimente, 25% cu apa, 25% lasat gol. Mai bine sa ai unde sa adaugi, altfel cand suprasoliciti stomacul, digestia nu se mai poate face corespunzator. Te simti incomod fizic, mental poate, iar corpul este fortat sa digere si sa lucreze in plus pentru eliminare, iar celelalte functii sunt reduse . Mananca doar atunci cand simti foame, incheie masa inainte sa te simti tensionat, plin, incearca pe cat posibil sa elimini gustarile inutile/obiceiurile de „rontzi-tontzi” dintre mese. Moderatie4!

Alcoolul 🙂

In yoga, este numit “hotul de nutrienti”, pentru ca distruge substantele nutritive existente in corpul nostru, pentru ca ne slabesc mental si fizic daca sunt consumate fara retinere. Moderatie 5! Pentru practicantii de yoga in general se recomanda evitarea consumului de alcool.

Condimentele!

Folosirea in exces a sarii si a oricarui condiment este de evitat ! Desi sunt(sau eram) innebunita dupa mancarea hiper-condimentata, lucrez la echilibru. Am invatat un lucru foarte interesant in ultima mea calatorie in India (raiul meu alimentar si nirvana condimentelor), si anume ca unei mancari condimentate i se reduce enorm savoarea! Nu as fi fost de acord in urma ceva vreme, pentru ca la mine…”orice e extra picant este savuros, delicios,etc”, insa acum fac diferenta intre “spicy” si “hot” 🙂 . Moderatie 6 „Spicy food” este mancarea care are un continut normal de condimente care de fapt prin amestecul lor potenteaza aroma alimentului de baza, nu o inlocuieste cu totul – de asta se ocupa gustul “hot”. Totusi…De ce ai tendinta sa preferi anumite gusturi ? Iti voi explica in viitor ca aici intervine tipologia ta („dosha”).

Consumul de apa! imediat la trezire – macar unul, doua pahare de apa.  Inainte de mese cu aprox. jumatate de ora- macar 1 pahar de apa, iar la finalul zilei sa insumam undeva la 12 pahare de apa, ar fi ideal. Nu se consuma apa in timpul mesei, ci oricand in afara acesteia, pe principiul 30 minute before/after.

Ceaiul si cafeaua. Se recomanda evitarea lor, sau limitarea la 2 cani de cafea/ceai pe zi. Excesul acestora provoaca nervozitate, insomnii, constipatie.

Cum ne hranim.

Mancam incet si mestecam. (Karmahidharma-actiunea imi este religie) „Cand mananci, mananca! Cand dormi, dormi! Cand lucrezi, lucreaza!” un singur lucru o data si nu grabit! Traieste incet, vrei sa te bucuri cat mai mult de viata.

Mancatul rapid nu permite semnalelor sa ajunga la „creierul nr.2” (stomacul), de-asta apare supraalimentarea. Daca mesteci mancarea, saliva se amesteca suficient cu alimentele astfel incat sa le faca mai usor digerabile, iar corpul sa le consume pentru a avea o stare mai buna. Dieta yoga este usor de urmarit si testat intr-o perioada relativ scurta de timp, primele schimbari pe care le poti sesiza sunt legate de nivelul de energie si claritate mentala pe care le ai.

Yoga si alimentatia sunt componente estentiale in fericirea si sanatatea noastra. Mancam sa traim, nu invers.

Dieta vegetariană? non vegetariană? Vegana? Raw…?!

„Daca ma apuc de yoga, nu mai mananc carne, lapte,oua”,etc.

Este poate primul subiect care vine in mintea oricui, insa aici precizez ca este strict alegerea personala. Yoga recomanda echilibru si diversitate in toate aspectele ei, insa majoritatea practicantilor fac aceasta alegere pentru ca observa toate schimbarile benefice pe care o alimentatie in starea ei cat mai naturala le aduce. Apoi in practica holistica, in tratarea oricaror afectiuni, dieta vegetariana este adesea recomandata. In orice caz, fa alegerea in acord cu ceea ce corpul iti arata, nu cu ceea ce spune trendul, vecina de la trei sau antrenorul care iti spune ca de-aia nu ai energie si performanta,  ca nu ai mancat suficient! (uitand sa completeze si ce anume,  in majoritatea cazurilor). Alimenteaza-te cu nutrientii potriviti activitatii tale din fiecare moment!

Un bun indicator al felului in care te alimentezi il reprezinta starea ta mentala, imediat dupa o masa, sau pe parcursul intregii zile, a fiecarei zile. Esti agitat? ai adesea stari de nervozitate, nerabdare? Simti ca stagnezi fizic/mental? Esti in permanenta in fuga dupa acumulare de…mai mult (indiferent de domeniu sau activitate- si vanatoarea de laude, aprecieri, etc poate fi inclusa aici). Noaptea: ai o odihna buna, adormi usor, te odihnesti profund? In general…esti linistit, echilibrat interior? Toate raspunsurile pot fi fericite daca ai grija ca alimentatia sa fie pozitiva, sa iti hraneasca vitalitatea si nu ego-ul. Daca alegi alimentele naturale si hranitoare, atunci si preferinta spre anumite activitati va fi in acord cu gasirea si pastrarea acestui echilibru.

Miscarea, activitatea fizica pentru mentinerea armoniei fizice si interioare este unul dintre principiile yogine despre care voi vorbi intr-un alt post. Bineinteles ca nu vei avea acelasi tip de alimentatie inainte de o sesiune de yoga cu cel dinaintea unui maraton. Dar in ambele cazuri principiul ramane valabil: Nutrientii deasupra gustului. Beneficiile de durata deasupra placerii de moment. 

Tipul de alimente consumate vine cu raspunsul in starea de bine, iar in yoga produsele alimentare sunt clasificate in trei tipuri si anume: saatvik, rajasik, tamasik, fiecare cu influenta directa asupra doshei (constitutiei tale). Despre acestea iti povestesc mai detaliat, in urmatoarea postare.